牛排意面（无油煎牛排）

1、先来处理牛排。不要买速冻牛排，冰鲜牛排价格相对贵一些，但口感和肉质更好。牛排放置回温，常温的牛排煎出来更好。

2、厨房纸把两面吸干，两面都撒上一层薄薄的盐和黑胡椒粒。不能胡椒粉，就是胡椒粒。腌制15分钟即可

3、不粘锅烧热，调中小火，牛排放进去。大概20秒可以翻一次。

4、因为是无油，靠的牛排自身油脂，所以翻的勤快也不容易粘锅。

5、如果有食品温度计可以借助测量牛排内部温度，65度上下是五分熟（内部粉嫩，一点点血水）。这时可以出锅了。如果没有温度计，可以切开看内部侧面颜色。做牛排无数次了，今天第一次用食品温度计控制，成品口感很满意。

6、出锅。牛排刚做好要“醒”一会。内部汁水会出来

7、切开的样子

8、意面做法：水烧开，放一小撮盐。意面丢进去煮熟（筷子可以加夹断，或者尝一下）快煮意面五分钟就好了，普通意面大概12分钟左右。捞出来。平底锅放少许油，意面丢进去，酱一勺丢进去翻炒出锅。

9、晚饭 健康营养

10、这样的牛排很好吃。不建议煎太老了 如果不习惯吃粉嫩的 用锅的余温再煎一会也行