上海必须品尝的美食有哪些

1、生煎：面皮雪白松软，底部焦香酥脆，出锅前撒满芝麻和香葱，汤汁浓郁，肉馅紧实有弹性。

2、大闸蟹：肥膘体壮的大闸蟹经过烹煮呈现出鲜甜口感，入口满是肥美腴膏，在口腔中爆发出的香甜鲜美带来味蕾的惊喜享受，令人回味无穷。

3、上海小笼包：皮薄肉美汤鲜，吃法极其讲究，需要“轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤、结尾一扫而光”。

4、葱油拌面：好的面条上挂着浓浓的葱油和酱料，香气扑鼻，酱汁美味，吃面时更能扎实地品味到这香气，极大挑起了食欲。

5、八宝辣酱：用了鸡丁、肉丁、笋丁、虾仁、花生米等原料，经豆瓣酱炒制而成，味道香中带辣。

6、本帮红烧肉：采用肥瘦相间的五花肉制成，色泽红亮，恰到好处的火候烹煮出肥而不腻的口感，香浓咸甜、浓油赤酱是其特点

7、蟹壳黄：上海久负盛名的特色点心，创始于上世纪初期，因形状像蟹壳，熟后色泽如蟹壳背一样深红，所以称为"蟹壳黄"。