特色煎堆怎么做

1、食材备用，多力浓香花生油实力抢镜。

2、将80g冰片糖放入锅中煮至融化，如果是白糖话放入开水中搅拌融化即可，然后放置温热备用。这个甜度可以根据自己口味适当调整…

3、把温甜品多次少量的慢慢加入糯米粉里，切记不够可以慢慢加，不要把糖水一次倒入。

4、如果太干太粘可倒一点糯米粉或一小勺多力浓香花生油再继续调整状态。

5、揉到软硬适中且不粘手的状态即可，再盖上保鲜膜静置30分钟。

6、取出糯米团分成30g大小剂子如图。

7、搓圆并在芝麻里来回滚动几次，均匀粘上芝麻。

8、再将搓圆的糯米团放入手心，上下合拢压扁。如图。

9、锅中倒入多力浓香花生油适量.这个量最好控制在可以没过糯米饼。

10、小火加热到三成热，全程小火，小火，小火重要的事情说三遍，放入麻饼，轻轻用漏勺拨动，防止粘在一起，煎堆会随着油温升高慢慢变大上浮。

11、期间用漏勺翻几次面，不要过于频繁去翻。一直炸到颜色变至金黄就可捞出来了。

12、取出炸好煎堆，摆放在竹盘上放凉再食。