麦仁葛根红糖糕

1、莜麦粒冲洗干净后，泡水8-10小时。

2、上蒸锅制，水开后大火蒸15分钟。

3、将90ml的温水倒入葛根粉中。

4、用勺子搅拌将葛根粉调成粉浆。

5、90g红糖倒入锅中，加500ml水，大火煮开。

6、左右手齐协作，一边加水，一边搅拌，加完水后，继续搅拌均匀成粘稠的状态。

7、加入蒸好的麦粒，拌匀。

8、准备一个容器，拐宥鹗釜铺上保鲜膜，并抹些油在膜上，倒入拌匀的麦粒葛粉，抹平表面，再盖上另一张抹过油的保鲜膜，放入冰箱冷藏。

9、取出容器，去除错聂庋堀保鲜膜，将其倒扣在案板上，撕去底部的保鲜膜，切成小块。平时可以就这样吃，不过天冷了，也可以配上煮好的糖水一起。