如何做五香排骨
1、首先将排骨清洗干净后,用五香粉、盐和淀粉等配料进行抓匀,接着腌制半小时左右.
2、然后接着用炒锅进行热油,慢慢下入之前腌制好的排骨,炸至两面焦黄后捞出沥干油.
3、接着在锅中留有少许的底油,然后用花椒、葱姜蒜等配料进行爆香,然后下入排骨翻炒.
4、用辣椒粉、料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉等配料加少许的水进行调成汁.
5、然后将调好的浓汁倒入到翻炒后的排骨表面上,加适量的水,要达到没过排骨的量.
6、接着将档位调至大火进行煮开后转小火慢炖40分钟。最后用水淀粉勾芡,大火收汁即可.
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