麻辣土豆炖牛肉

1、牛肉切大块，提前清水泡一小时，泡出血水。

2、土豆切滚刀块

3、横切牛肉，切小块

4、泡好的牛肉，切小块冷水下锅，加料酒1勺，生姜少许焯水，盛盘，控水

5、锅里放一点点油，放一勺郫县豆瓣酱，生姜炒香，加牛肉翻炒

6、再放土豆翻炒几下，加生抽5勺，

7、料酒5勺

8、盐一勺

9、十三香一勺，清水少许（想要汤汁多一点清水就可以多放一点）

10、把牛肉土豆放到高压锅，再放两个葱，山楂少许盖上盖子，上圈妻雯衄汽以后，大火再煮8分钟（土豆块比较大，所以多煮了一点时间，）

11、出锅了

12、土豆绵软，牛肉喷香，还微微带一点辣。