简单红烧肉的做法

1、五花肉切成小块，冷水下锅，放半根葱，2片姜片，1勺料酒，烧开煮2分钟

2、煮好的肉，捞出来，清水洗干净浮沫

3、清洗好的五花肉倒进锅内，小火煸炒，炒至肉金黄，炒出油脂，倒出来

4、锅里留点底油，放冰糖，小火熬制

5、冰糖熬制成琥珀色

6、把五花肉，倒进锅里，继续煸炒

7、把所有料放进预先准备好的纱布上，打包系紧，

8、炒好的五花肉，倒适量的热水，大火煮开

9、1勺老抽，2勺生抽，倒进锅里，大火煮15分钟，开小火慢炖1小时

10、把提前准备好的鹌鹑蛋，豆结一块放进锅里，一块煮，方便入味

11、炖好的五花肉放盐，鸡精，蔬之鲜调味

12、大火收汁，汁不用收太干，留点可以泡饭

13、装盘，撒上葱花即可食用