鸡蛋灌饼的做法

1、将面粉、水和盐混合加入厨师机启动揉面程序

2、揉成光滑的面团后醒15分钟，期间准备油酥

3、油酥的做法：可以用猪油也可以用食用油，我家里有自己熬的猪油，就用了猪油，面粉跟油的比例1：1.2大概

4、油酥混合好以后就是这个状态

5、将面团和油酥分别三等分，把油酥像包包子一样包进去，收口朝下

6、按扁后轻轻擀开

7、鸡蛋加葱花加黑芝麻打散备用

8、热锅加油后加入擀开的面饼，小火慢慢煎

9、翻面后没多久就会吹起来哦

10、在中间戳个小洞

11、把鸡蛋液倒进去

12、轻轻夹起面饼四周，让鸡蛋液遍布鸡蛋饼周围，中小火慢慢煎熟

13、涂上甜面酱后加生菜和牛小排卷起来就可以啦

14、美味的鸡蛋灌饼出炉