正宗红烧猪蹄儿的做法
1、首先猪蹄处理干净，切块。
2、锅内放水，猪蹄，花椒和料酒，把猪蹄焯去浮沫。
3、焯好水的猪蹄，捞出冲洗干净。
4、热锅凉油，放油和冰糖炒好糖色。
5、倒入猪蹄翻炒。
6、放老抽和生抽翻炒均匀，倒入足量开水，放葱姜和大料，炖煮一个半小时。
7、时间到后，收汁即可。
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1、首先猪蹄处理干净，切块。
2、锅内放水，猪蹄，花椒和料酒，把猪蹄焯去浮沫。
3、焯好水的猪蹄，捞出冲洗干净。
4、热锅凉油，放油和冰糖炒好糖色。
5、倒入猪蹄翻炒。
6、放老抽和生抽翻炒均匀，倒入足量开水，放葱姜和大料，炖煮一个半小时。
7、时间到后，收汁即可。