美美的蛋糕饼

1、烘烤：烤箱中层，上下火200℃，8分钟

2、准备材料。

3、烤盘上铺油纸，另外用油纸依烤盘的尺寸剪出二个相同大小的圆饼状（这就是蛋糕饼的大小）

4、将蛋白与蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

5、将低筋面粉和盐混合均匀过筛3次后分次加入到蛋黄糊中搅拌均匀。

6、蛋白分三次加入白砂糖，打至打蛋器能拉出一个短小直立的尖角状态。

7、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌配合切拌的动作(从底部往上翻拌，不要划圈)。

8、把拌好的蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀。

9、全部拌好后的样子。

10、将蛋糕糊装入裱花袋中，从中央往周围挤出在剪好的油纸上。

11、放入预热好200度的烤箱中层，烤8分钟出炉。（以往烤戚风蛋糕都是中下层，这款饼放中层就可以了）

12、烤好的蛋糕饼出炉后上面放烤架，搭一块拧干的湿毛巾，保持蛋糕饼的柔软湿润。

13、淡奶飒蛏擢墟油加白砂糖打至8分发，取蛋糕饼一片涂好淡奶油铺上切好的水果再放一片蛋糕片，按自已喜欢的方式装饰，半月型的就是在一片蛋糕片的一半处涂奶油加水果对折好后，再装饰。