清补甘蔗羊肉汤做法

　　羊肉可以说是冬日旧赉灏粢滋补的最佳肉类，有益气血、补虚损、温元阳之效。不过在南方料理羊肉，一般会放些甘蔗、马蹄等清润的食材，因这边天气和暖干燥为多，要兼顾养阴润燥，今天介绍的这道甘蔗徇柝璎镨清补羊肉汤，加入甘蔗、马蹄、玉竹、沙参、枸杞子等，清润平补、养阴生津。

　　甘蔗清补羊肉汤的做法：

　　1. 羊腿洗净，斩块，汆水捞起；

　　2. 甘蔗洗净，斩成五六厘米长段后，再剖开几块；

　　3. 马蹄洗净，去皮；玉竹、沙参和枸杞子洗净备用；

　　4. 陈皮用水泡软，刮去白瓤；

　　5. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲两个小时，下盐调味食用。

　　功效：

　　健脾生津，益气补虚。