紫米也能做酒酿

2025-03-14 08:12:05

1、把紫米和白色糯米混合洗净,用清水浸泡24小时。经过浸泡,米粒会涨大,浸泡24小时以后,白色米变成了分红色,半碗米变成了一碗米。

紫米也能做酒酿
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2、经过浸泡,米粒会涨大,

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3、浸泡24小时以后,白色米变成了分红色,半碗米变成了一碗米。

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4、把泡好的紫米放进洁净的蒸锅,隔水蒸30分钟

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5、蒸好以后自然凉凉,30度最好。

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6、用30度的温水把酒曲融化

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7、酒曲液拌入紫米,中间挖一个洞,现在的季节温度适宜,自然发酵24小时以上。

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8、小洞里渗出清澈的酒液,有浓郁的酒香,就成功了。

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9、紫米酒酿更甜,口感也独特,值得尝试。

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