红烧鱼的做法

2025-04-08 09:06:34

1、鱼洗净,沥干水,划刀口,放料酒和姜片去除鱼腥味

红烧鱼的做法

2、姜、葱、蒜、小米椒、香菜,切好备用

红烧鱼的做法

3、准备:豆瓣酱、生抽、料酒、蚝油、陈醋

红烧鱼的做法

4、起锅烧油,把鱼炸成两面金黄,装盘备用

红烧鱼的做法

5、起锅烧油,放姜蒜葱和小米椒炒香,加豆瓣酱炒出红油。

红烧鱼的做法

6、加清水、鱼、白糖、蚝油、料酒、生抽、陈醋煮。

红烧鱼的做法

7、煮4分钟后,把鱼翻边再煮4分钟,一起煮够8分钟鱼就熟透了。

红烧鱼的做法

8、把鱼轻轻捞出装盘,在汤里加入适量水淀粉,大火收汁勾芡,聪艄料姹再加入适量明油使色彩明亮,将汤汁浇在鱼身上,最后撒上葱花和香菜,一道美味的红烧鱼就完成了!

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