铁锅靠大鹅的做法
1、清理过的大鹅剁块,放沸水里加三片姜片料酒适量去沫捞出。
2、黑铁锅开火入少量油开始翻炒。
3、炒至微焦除盐外依次放入调料,继续翻炒。
4、炒至重焦色加开水没过鹅肉开始炖靠。
5、大火炖半小时后加盐,调至中小火炖靠1.5小时左右。
6、直到汤汁靠干,加少量碎青葱,装盘可以尽享美味啦.
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