红烧羊肉怎么做好吃而且没有腥味

1、将羊肉切成大小合适的块，泡水三次，每次半小时，搓洗去血水。

2、羊肉冷水下锅，再加1勺亓歃肿肖料酒去除膻味，这一步一定不能省略，只要这样才能保证待羊肉不老不膻。煮开后等羊肉变色后捞出。再次清洗干净，晾干备用。

3、准备一个白萝卜嶷火难鲜削皮，再把萝卜滚开切块备用。在小碗中放上沙姜、桂皮、香叶、干辣椒、胡椒、大葱、大蒜、姜片备用。

4、热锅冷油，油热后倒入干辣椒、芯扈哑蛘葱姜蒜和花椒爆香。煸香后，倒入羊肉一起翻炒均匀。大约炒2分钟后，然后加入冰糖、老抽、黄酒充分翻炒给肉上色。

5、加入热水至羊肉刚好浸没，放入桂皮、香叶、生抽和盐调味。大火煮开后转小火盖上盖子煮30分钟。

6、将白萝卜放入砂锅，再将煮好的羊肉盛入砂锅，大火煮开盖上盖子再小火煲10分钟。最后关火加上点蒜苗就可以开吃了。