网红版港式烹虾
1、将虾剪去须子,挑去虾线。洗干净,沥干水分,用少许料酒抓一抓,去腥。
2、热锅凉油,油7分热,放入虾,煎香,虾放入油中,先不要马上炒来炒去,待虾变色出香,再挨个翻面儿,煎另一面。
3、两面都煎好,煎出红色虾油。
4、放入葱姜蒜,炒香。
5、到入之前调好的料汁,再到入一些清水。煮一下。
6、汤汁收浓,大功告成。装盘,开吃。
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