五彩巧克力蛋糕的做法

1、准备好所有材料

2、分离蛋黄和蛋白

3、植物油用小火加热

4、加入可可粉搅打均匀，

5、再加入牛奶搅拌均匀，充分乳化

6、筛入低筋面粉，翻拌均匀

7、最后加入蛋黄

8、搅打均匀成可可蛋黄糊，烤箱上下火165℃预热

9、蛋白分三次加入白砂糖打发至湿性发泡小弯钩状态

10、舀三分之一蛋白霜进可可蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀

11、再把可可蛋黄液倒入蛋白里

12、最后翻拌成光滑细腻的蛋糕糊

13、倒入铺好油纸的烤盘里

14、进烤箱165℃烘烤20分钟

15、烘烤结束，取出蛋糕卷，切除四边，再均分成三个长条

16、淡奶油打发至坚挺有纹路的状态

17、一层蛋糕卷，中间放上芒果块，周围挤上淡奶油，再放一层蛋糕卷这样交替进行

18、最后放上各种颜色的水果做点缀

19、一份颜色缤纷多彩的巧克力蛋糕就搞定啦！

20、吃蛋糕啦！