猴头菇炖鸡汤的做法

1、洗净泡水10分钟去除血水，放入砂锅，葱蒜一并放入，冷水没过鸡肉一指，大火烧开，撇喉哆碓飙去少许杂质浮沫，转中小火，放入红枣

2、猴头菇洗净掰小块，挤去多余水分，鸡汤炖至1-1.5小时后加入猴头菇，炖20分钟转小火

3、铁棍山药去皮洗净泡水，鸡汤炖至1.5小时后加入

4、鸡汤炖至1.5小时后加入适量食盐花椒调味，中大火炖5-10分钟出味后转小火熬制满2小时

5、关键来啦，鸡汤炖好后闷10-15分钟，汤底更香浓，鸡肉也不会柴而无味，出锅撒上葱花，完美～