选择糙米最好是真空包装

怎么样选择糙米?糙米选择有什么要注意的?下面我们一起来了解选择糙米最好是真空包装.

糙米是稻谷脱去阙糗亨鳌稻壳后得到的一种全谷粒大米,由种皮、外胚乳、胚乳及胚组成.与精加工的大米相比,糙米含有更多的维生素,对预防肥胖、心脑血管疾病、糖尿病和肿瘤等很有帮助.

但需要提醒的是,糙米的储存条件要比普通大米苛刻.储存糙米要避光,避免阳光或灯管直射,因为糙米中含有大量的B族维生素,光线对它们会有一定的破坏作用.

此外,糙米最好避免与空气接触,因为其保留了完整的胚,在氧气充足的条件下呼吸活动旺盛,更容易变质,因此,糙米最好别买散装的,应该首选真空包装,开封后再以小袋分装放在冰箱冷藏,最好在半年内吃完.

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