自制单县羊肉汤

1、将购买来的羊肉切成大块，骨头在最下面，铺入！加上凉水，烧开后，不停地打出浮沫。锂淅铄旰直到没有浮沫为止，盖上锅盖，大火炖30min.

2、关火，把大块羊肉捞出来。放凉，切成小肉片，越小越好。让后重新加入羊肉汤锅内，羊肉上面放入切碎的羊油。再加入适量的开水，大火垩埃室息烧开。离出浮沫。然后加入葱姜，大料包（大料我是每一样都加了一定，但是不能加八角，这是卖大料的人给我说的，羊肉忌讳八角！）

3、火候要始终保持大火，这样才能水油交融，否则水油很容易分离。炖的时间越久味道越好。我自己炖了50分钟。出靳陂偃蟛锅的时候加点味精，羊肉汤缺料味精就少了不少味道哦。盛到碗里可以自己口味加入香菜、香油，辣椒油等，味道鲜美。

4、第一次喝完汤后，把剩下的羊肉汤冻起来放进冰箱里。下次吃的时候加入白菜、粉条、等。喝起来也很入味。我六斤肉的分量，三人吃，可以吃十次了、多划算吧。尤其是在寒冷的冬天。羊肉汤取暖的