冬季吃火锅应该注意什么

1、吃火锅一定要荤素搭配，这样影响才均衡，同时火锅辣味较重，容易上火，多食蔬菜可以起到降火的作用。

2、吃火锅最好先吃荤的，再吃素的，这样不易使火锅走味，如果先吃素的，蔬菜往往会使火锅的味道发生变化，后来再吃往往不如开始时味道鲜美。

3、吃火锅最好不要喝白酒，火锅本来都是辣的，如果再喝些白酒，往往会对胃造成极大的伤害，容易应发各种肠胃疾病。

4、吃火锅时身边要备好白开水，或者酸奶，这样可以有效保护胃黏膜不受伤害，最好不喝茶水，预防茶中的物质与火锅中的一些物质发生反应，对健康不利。

5、吃火锅时注意温度，最好把火锅了的食物盛放在浅子里，待温度适宜后再食用，预防食物过热烫伤了食道、胃黏膜等，引发不必要的疾病。

6、火锅的时间不要过长，时间过长容易使火锅原料发生化学反应，生成亚硝酸盐等有害物质，危害健康。

7、如果患有肠胃疾病、咽炎、痔疮等疾病，就不易食用火锅。