烤鱼家庭简易版的做法

1、鱼洗净控水，中间片开，鱼皮打花，均匀涂抹料酒，盐，放入冰箱或者阴凉地方接着控水待用

2、蚝油，甜面酱，剁椒混合均匀备用

3、火腿杏鲍菇冬菇切片备用

4、葱姜蒜紫苏备用

5、番茄切片备用

6、土豆胡萝卜切条泡水备用

7、鱼有两种做法，第一种如果没有烤箱可以用锅把鱼两面煎到金黄，一定要锅热再放油，否则会粘锅，中火煎，烤箱220对烤网30分钟（预热5分钟），也要根据个人口味我喜欢吃火大点的！

8、锅里加油爆炒葱姜蒜

9、加入番茄，杏鲍菇冬菇等全部配菜翻炒

10、加入酱料翻炒，大约1分钟，倒入啤酒，开锅后炖大约6分钟

11、加入椰菜青瓜翻炒40秒

12、关火加入预留的葱香菜

13、然后把菜垫底，鱼放上面，把酱汁均匀淋到鱼身，摆上香菜葱！！