辣椒油的家常做法

1、将辣椒粉、白芝麻、花椒粉混合放入无水（一定要是没有一滴水！）的碗或盆子中，同时准备一个小勺（一定也是没有一滴水的！）

2、在放菜籽油之前，先开火，将锅和锅铲的水烧干，确保锅里没有水（否则会溅油伤到人）。倒入适量菜籽油，大火煎至没有生菜籽油的味道，即可关火。

3、待锅里的菜籽油放置1-1.5分钟后，用锅铲或士候眨塄大勺将锅中菜籽油一勺一勺的泼在辣椒粉上，同时，另一只手用小勺不停搅拌，以免辣椒粉被高温油烧焦。待菜籽油全部放入辣椒粉中后，搅拌均匀，冷置后即可食用。