别具一番鲜口味----上汤辣椒叶

2025-04-09 16:04:15

1、将咸鸭蛋煮熟后剥壳,皮蛋剥壳,切成小块,姜切成丝,蒜头洗净。猪瘦肉洗净切丝,用生抽、生粉腌一会。                   

别具一番鲜口味----上汤辣椒叶

3、烧锅开水,加少许油,放入辣椒叶稍焯一下即捞起,过冷河沥干水。

别具一番鲜口味----上汤辣椒叶

4、另取一锅将烧热油,爆香蒜头、姜丝,下高汤或清水,瘦肉丝、皮蛋、咸蛋略滚几分钟,加盐、鸡精、胡椒粉、调好味,再下辣椒叶,汤煮沸即可,淋少许香油,装碟上桌。

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