鲅鱼干炖豆的做法

2025-04-09 20:02:11

1、将鲅鱼干提前用花雕酒泡软,黄豆提前两天用水泡发,盖湿布生出豆嘴,然后用水焯一下訇咀喃谆将豆皮去除;将胡萝卜切小块,大蒜拍扁后切两刀。

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2、炒锅中放入适量调和油,油热后将鲅鱼干放入锅中煎一会;煎一会后翻面煎另一面;将大蒜放入锅中爆出香味。

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3、将黄豆放入锅中;放入花雕酒,这样可以去除鱼的腥味。

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4、放入适量香醋;放入适量淡味生抽;将胡萝卜块放入锅中。

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5、加入适量水,要没过食材,因为要炖一段时间。

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6、炖至黄豆软些、汤汁收浓一些时即可。

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