糖醋里脊的简单做法

1、里脊肉切手指粗细的条状，先腌制、放1勺料酒、小半勺盐、小半勺白胡椒、1颗鸡蛋

2、搅拌均匀，腌制20分钟

3、来配一碗糖醋汁，1勺生抽、3勺白糖、4勺番茄溃誊防煦酱、3勺清水、1勺醋、1勺淀粉，搅拌均匀放一旁备用。糖醋汁调起来相对自由一些，可以根据自己喜爱，调节醋和糖的比例。

4、把腌制好的肉，一条一条的都裹上一层淀粉。

5、全部肉条裹好淀粉后，起过烧油。

6、油温7成热时，放肉条开始炸，大概炸5分钟。

7、5分钟后肉已经炸的泛黄了，然后捞出。

8、炸好的肉再放入油锅中复炸一遍。

9、大火复炸1分钟就可以捞出备用。

10、锅中倒一点点油，然后倒入配好的料汁。

11、放入炸好的肉条小火翻炒，让每块肉都包裹上酱汁。酱汁倒入锅中大约10秒就调制小火，在酱汁还没有煮的很粘稠的时候放入炸好的肉条，这样酱汁就可以把肉条全部包裹住。

12、出锅前，放些白芝麻翻炒均匀就好了。

13、第一口咬下去，浓厚蜜意的酸甜汁包裹在外衣上、酥脆焦香，等吃到里面，才发现嫩香的里脊早已悄悄常挢傣捅地藏在唇齿之间，味道和口感贴合得天衣无缝，搭得瓷实。