手工脱皮绿豆糕

1、大家还是直接买脱皮绿豆吧，我这个泡了十几个小时还剥了4个多小时，过程太虐了，真的是颗颗皆辛苦呀

2、脱皮绿豆焯水2分钟，可以去掉豆腥味，不介意的省略这一步

3、上锅大火烧开转中小火蒸30分钟左右，将蒸好的绿豆略放凉再放入保鲜袋，用擀面杖擀成泥，或者用勺子碾成泥也行，可以不用破壁机，这样能节约炒制时间，口感么，我觉得也挺细腻的

4、把除了绿豆泥之外的所有材料都放入不粘锅，小火煮开

5、倒入碾好的绿豆泥，中小火翻炒均匀，这一步其实就是拌拌匀，大概7分钟左右就很干了，关火，放入容器内，凉至手心温度

6、搓30克左右的一个球，放入模具，我这个是50克的月饼模具

7、脱模很容易，不需要给模具涂抹油，看，是不是很漂亮

8、再来一张

9、那么辛苦的脱皮过程，放在冰箱里先冷藏2小时，待会狠狠的，吃一大口，哈哈