红酒葡萄干软欧包

1、将除黄油、葡萄干以外的材料混合在一起，搅拌成团后，冰箱冷藏30分钟；

2、取出面团揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜；

3、加入黄油，揉至扩展阶段；

4、加入控干的酒渍葡萄干，揉匀；

5、放在温暖处进行发酵，待面团长大2倍后，发酵结束；

6、将分割成4个大小均匀的小面团，滚圆后松弛15分钟；

7、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄短底边，自上而下卷成橄榄形；

8、放入蒸烤箱中，选择发酵功能，进行最后的发酵；

9、发酵结束后，在面团表面刷清水，筛上全麦粉，割包；

10、放入预热至180度的烤箱下层，纯烤功能定时25分钟；

11、出炉后立即移出烤盘放凉。