红丝绒草莓蛋糕

1、称好食材备用

2、牛奶和油搅拌至乳化

3、筛入低筋面粉和红曲米粉，

4、画“z”字搅拌均匀

5、分离蛋清和蛋黄在2个无水无油的盆里，蛋清中不能掉进蛋黄

6、画“z”搅拌均匀至无干粉颗粒

7、再来出处理蛋清，蛋清分三次加入白砂糖打发至有直立的小尖角，即干性发泡

8、取1/3的蛋白霜到蛋黄糊翻拌均匀

9、再倒回剩余的蛋白霜翻拌均匀

10、倒入模具震几下震出大气泡

11、送入预热好的烤箱，上下火150度烤40分钟

12、烤好取出来震几下震出热气，倒扣晾凉2小时以上，再脱模

13、平均分成3片

14、芒果和草莓洗干净控干水分切丁，就几个不切和切片

15、淡奶油加入白砂糖打发至裱花状态，装入裱花袋备用

16、蛋糕盘子上面先抹点奶油，再放一片蛋糕，周围挤一圈奶油，中间抹奶油，放入芒果丁

17、放第二片蛋糕，重复以上动作，放草莓丁，盖上第三片蛋糕，周围挤一圈奶油

18、中间挤入奶油，放草莓和芒果，筛一层糖霜，插上2个棒棒糖，漂亮的红丝绒草莓裸蛋糕就做好了

19、成品图！

20、成品图！