西芹香辣兔肉

　　食材明细

　　兔肉800克

　　西芹150克

　　盐10克 孜然25克

　　味精2克 白砂糖10克

　　料酒25克 姜10克

　　大蒜(白皮)5克 香油5克

　　色拉油100克

　　教您西芹香辣兔肉怎么做，如何做西芹香辣兔才好吃

　　1. 将仔兔宰杀洗净，漂去白水，改刀成小方块;

　　2. 将兔肉用适量盐码好;

　　3. 西芹去筋，改成小方块;

　　4. 锅置旺火上，下油，把码好的兔用七成热油炸制;

　　5. 兔肉炸成色红，出香味时起锅;

　　6. 西芹用中油温拉一下起锅待用;

　　7. 另起一锅置中火上，下油、姜、蒜、辣椒面，炒香出色;

　　8. 下兔块、西芹、盐、味精、白糖、料酒、辣椒面、姜、蒜快速翻炒几下;

　　9. 滴几滴香油，扔入适量子然粉，翻转起锅装盘即成。