家常菜的做法之煎鱼。
1、选择一条鲜活的鱼,洗杀干净,用盐腌制一下,备用。
2、将辣椒、生姜、蒜米和葱洗干净,切好,备用。
3、大火将锅烧热,放入菜油,油热后换成小火,把鱼放入锅中,煎至金黄色。
4、放入准备好的辅料,辣椒、生姜和蒜米,加入适量水,放一点点盐,煮一会。
5、汤汁快收好时,放入鸡精,大火焖一会,关火、装盘。好吃的煎鱼就做好了。
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