小米蒸排骨的正宗做法

1、排骨洗净沥干水分后，加入盐，姜沫，葱花，适量淀粉，料酒，生抽，抓匀腌制30分钟；

2、小米洗净，加入温水浸泡1小时；

3、小米浸泡好了之后，沥干水分，将排骨依次都裹上小米；

4、小米可以多一些，蒸出来会更香，上锅水烧开后开始蒸，先大火蒸20分钟，后转中小火慢炖，排骨炖烂透了鸬钟召蜗才更入味，好吃，总时间在1.5小时；

5、时间到，蒸好出锅，拨开表面的小米，下面的排骨香味一下就飘出来了，赶紧开动吧，口感非常嫩滑，小米吸收了排骨的汁，真的是超级美味了；