红薯油炸脆条做法
1、红薯削皮,鸡蛋备好。如图
2、红薯切片装盘。
3、将红薯片放入蒸锅中隔水蒸熟,不知道熟没熟的小伙伴可以用筷子戳一下,如果能戳进去就代表红薯熟了。
4、趁热的时候把红薯压成红薯泥。
5、压好泥后等它凉了,我们就用手搓成长条,如图
6、面包糠,糯米粉放入碗里备用。
7、2个鸡蛋打散搅拌成蛋液。
8、先将红薯条裹上糯米粉,再裹一层鸡蛋液,最后裹上一层面包糠,放进碗中。
9、锅里烧油,油热可放入红薯条,开小火慢慢炸成金黄色浮起后再稍微炸一下即可捞出控油。
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