水煮活鱼怎么做

2025-03-20 04:51:32

1、首先将草鱼片好,分成鱼片和鱼头,鱼骨部分,分别洗净。

水煮活鱼怎么做

2、鱼片用料酒,盐,胡椒粉,姜粉,生粉抓匀,腌制入味。

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3、白菜切寸段,黄瓜切滚刀。

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4、起锅烧油,小火爆香姜,蒜片。

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5、加入水煮鱼调味酱和干辣椒,翻炒出香味。

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6、加入鱼头,再次翻炒均匀后,烹入料酒。

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7、加入热水,盐和白菜,待锅快开后放入黄瓜丁和黄豆芽。

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8、烧开,取一大盆,将锅内煮好的食材捞起,等汤再次开的时候,放入腌制好的鱼片。

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9、等鱼片一变色,即可和锅内汤汁一起倒在之前的食材上。

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10、最后,锅内放入比炒菜多三倍左右的油,小火爆香辣椒粉。

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11、油高温时,浇在煮好的活鱼上即可。

水煮活鱼怎么做
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