奶香胖茄子馒头

1、 准备食材：紫色面团：紫薯黑米面粉100g、牛奶65g、模袈咐漩酵母1g、食用油1g绿色面团：菠菜面粉30g、牛奶20g、酵母0.5g

2、 紫色面团食材放入和面机中，揉成光滑的面团

3、 绿色面团食材放入和面机中揉成光滑的面团

4、从揉面机里拿出来继续揉

5、 用手把面搓成长条

6、 再折叠，这样反复三次，把面团中多余的空气排出，使得面团气孔均匀，是做好馒头的关键

7、 揉好的面团搓成长条平均分成四个小剂子

8、手搓成胖胖的椭圆水滴状

9、搓好之后覆盖保鲜膜防止风干

10、绿色的面团也一样揉搓排气

11、分出一小块面团搓成两头尖的长条

12、 中间切一下（做茄子的柄，同样做法做四个就行）

13、剩下的绿色面团擀成厚度适中的面片

14、磨具压出四朵小花花

15、取一个花朵面片覆盖在紫色面团顶部1/3处

16、把绿色的小炳黏在顶部（可以沾一点水黏贴）

17、这样胖茄子就做好了

18、 入烤箱发酵，大概20分钟上下，发酵至1.5倍-2倍大，轻按表面时可以缓慢回弹成原来的状态，就说明发酵好了（没有烤箱也可以放家里温暖的地方，判断是否发酵成功是看状态不看时间）

19、冷水上锅蒸18-20分钟，关火焖3-5分钟

20、奶香胖茄子出锅啦

21、 颜色还是很漂亮的