八寸戚风蛋糕

1、称好食材，蛋黄蛋白分离

2、蛋黄盘中加入牛奶，玉米油，泡打粉，玉米淀粉，过筛的面粉和20克白糖搅拌均匀，拌成没有面粉霾矩略漭颗粒的均匀面糊。

3、蛋白加入塔塔粉，白糖分三次加入，用电动打蛋器打至干性发泡，即蛋白霜的小尾巴几乎是直的。

4、加入蛋白

5、取三分之一的蛋皈寿凿几白加入蛋黄盘子里，轻轻上下翻拌，直至面糊没有明显的蛋白，拌好的面糊加入蛋白盘子，翻拌均匀。

6、蛋糊倒入模具

7、均匀的面糊倒入戚风模具，在桌子上轻轻敲几下，震出气泡，放入烤箱，上下火160度，50分钟左右。

8、烤好后等待冷却脱模，脱模后即可享用啦！！