冬季如何健康吃火锅

1、控制热量，少吃自助餐一般人在较冷的天气比较有食欲，再加上美食当前，吃自助餐时往往一发不可收拾。但是冬天代谢较慢，若饮食过量导致血糖突然升高，可能危害健康。

2、汤底选择要科学火锅汤建议选择不带肉和大骨汤底，不要放鸡精当调料，因其含钠量很高。此外，肾脏病患者，需要限制盐分的摄取，以减少积水、水肿，并控制血压，所以最好不要放盐和味精等调味，当然也不要蘸含钠量高的沙茶酱。

3、控制菌类摄入量若是肾功能下降，血中磷的排泄减低，血磷上升，容易造成钙磷不平衡，所以菇类食量要注意控制。

4、火锅汤汁或高汤别引用火锅汤汁内含有大量的钾质和新鲜食材流出的钠，所以要限制使用，以防血中尿酸上升，痛风发作。同时也应注四歹吭毳意避免血钠浓度升高，因为钠离子九层由肾脏排出，若肾功能不佳，钾离子排出不顺利，可能造成心律不齐，引发致命危险。

5、肉类应涮熟再入口吃涮羊肉，不宜单纯讲究肉“嫩”，以为七八分熟的羊肉吃起来才有味，这样做容易感染上旋毛虫病。

6、每餐时间不宜过长吃炭火锅的时间不宜过长，因为吃火锅时往往是人多房间小，室内温度高，空气不流通，如果木炭燃烧不透，就会引起大量的一氧化碳，容易使人中毒。

7、餐后多吃水果餐后吃些水果，可以有效防止吃火锅上火。