四川经典水煮肉片

1、把猪瘦肉洗净顺着猪肉的纹理，切成肉片，然后加入少许的盐和料酒淀粉进行腌制，十五分钟左右

2、把素菜洗干净，，切成段。。。金针菇掰开就好土豆切片，，蒜和姜切成末

3、锅里把加水烧开后，放入肉片煮熟，然后捞出，，，素菜也是煮熟后捞出，，，，用盆子装起来，，，素菜放下面肉放上边加一点郫县豆瓣，，均匀的弄在上面不能一坨一坨的

4、然后把水倒掉，小火把锅加热，煸炒花椒和干辣椒，干辣椒煸炒出香味即可，，记住一定是小火，，等辣椒我花椒冷却后，，把他们切成粉末状，和姜蒜末一起，，洒在装肉的盆里，，，，盆里现在就可以加盐和味精调味了

5、锅里加油一百克烧热看见冒烟，直接均匀的倒在肉片的上面，，，撒上葱花就大功告成啦