追剧小零食五香小麻花的做法

2025-03-16 12:58:09

1、准备好食材,芝麻生熟皆可,提前炒香口感更好

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2、把盐、五香粉、黑芝麻、中粉倒入盆内搅拌均匀

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3、鸡蛋搅散后加水搅匀

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4、把蛋液水倒入面粉中,用筷子搅成面絮,再移至案板揉成光滑的面团,包上保鲜膜松弛30分钟

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5、用擀面杖把松弛好的面团擀成薄片,厚度大约在3~5毫米,再用刀蘸水切成小条

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6、拿出一根面条,搓长搓细,然后对折拧成麻花状,这种小麻花搓的越细口感越酥脆

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7、第一遍拧好后再对折

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8、再扭起来,收口处用捏紧,以免炸的时候开裂,所有麻花做好后,可以用保鲜膜包起来以免表皮开裂

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9、锅内放油,油温升高后放入小麻花,周围起了很多泡泡就证明油温合适

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10、此时改成小火,慢慢炸至麻花酥脆即可。晾凉后会更酥脆

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