香辣烤鲈鱼的做法

1、准备好所需要的材料，鲈鱼洗净后，打花刀方便入味

2、加入胡椒粉1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、料酒1勺、生抽1勺，再加入芯扈哑蛘葱段和姜片，涂抹去腥腌制半小时，两面都喷上油

3、放入烤盘，180度烤30分钟

4、准备配菜：土豆切片，香菇切块，洋葱切丝，豆皮切条。锅中倒入适量油，下入葱段、姜片和蒜粒煸香

5、加入麻辣香锅调料半袋、生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺，炒匀。加入开水500克，煮开后备用

6、电火锅中依次放入洋葱丝、土豆片、香菇、豆皮，放入烤熟的鲈鱼，加入煮好的料汁，汤汁不够可以再加点水

7、鱼上放切碎的干辣椒、蒜末和白芝麻，用热油激发出辣椒蒜末的香味，再点缀上香菜

8、煮一会，鱼肉吸收了汤汁的味道，麻辣鲜香