怎样洗掉炖羊肉锅的味道
炖羊肉锅味道不好去除，可以在炖羊肉前去掉羊肉膻味。
1、在炖或煮羊肉至七八成熟时，放入切好的水萝卜片，待滦孱鲤妊羊肉煮熟后，羊膻味会小很多。如果水萝卜放的比较多，羊膻味基本闻不出来。
2、放入适量的花椒，能去除羊肉的羊膻味。
如果是炒羊肉，可通过以下方法去除羊膻味：
1、倒入适量料酒。炒羊肉前，放入适量料酒进去，能有效去除羊肉的羊膻味。
2、放入少量的味精。虽然味精吃多了对人体健康不利，但是为了去除羊肉的羊膻味，可以在羊肉七八成熟时放入少量味精。
3、放入适量生姜片。生姜能有效去除羊肉的羊膻味，在炒或煮羊肉前和葱段一起放进锅里即可。
扩展资料：
羊肉总是有一股羊膻味，很大一部分人对这种味道有一定的抵触心理，但又有人说，膻味越大说明羊肉的质量越好。羊肉的膻味其实是由羊特殊的消化系统造成的。据《生命时报》介绍，羊是反刍动物，胃里含有大量的微生物，在消化脂类的过程中，会产生一些挥发性的脂肪酸，并融入羊的脂肪里，形成羊膻味。
羊肉膻味大小要看羊的年龄、性别以及生长环境，相对来说老的公羊膻味更重。现在吃的羊一般是饲养的，大多是生长五六个月就屠宰的肥羔，膻味比较轻。
参考资料来源：
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