冻梨为什么是黑色的?

2025-03-20 06:13:11

1、芭芭农场问题：冻梨为什么是黑色的?A.梨本身就是黑的B.冰冻破坏细胞结构

2、答案：冰冻破坏细胞结构解析：冰冻破坏了细胞结构，多酚氧化酶在低温下活性比较高，它催化果实中的多酚类物质合成有色物质使梨皮变黑。

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