土豆香菇炖鸡的制作方法
1、第1步,把准备好的土豆切块,鸡肉切块倒入冷水中,煮出血沫捞出洗净备用,油热加8粒冰糖,熬成枣红色倒入鸡块。
2、第二步,翻炒裹上糖色,加入一勺料酒,两勺生抽,半勺蚝油,一勺老抽,泡好的干香菇和水一起倒入锅内,放入土豆块,加入适量盐,味精,盖上盖子,中火焖20分钟,撒上少许辣椒点缀即可。
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