怎样挑选人参

人参作为一种大补元气的中药，自古以来就被用作养生保健之用。不过，也许普通消费者不知道，醍祈喊廴市面上所售的“人参”，实际上指的是人参制品，而人焊剑杂锭参制品是分有多个等级的。那么，在选购人参时，我们又应该注意些什么呢？

工具/原料

人参

一、野山参

1、这是人参中最好的品种，野生于山间，补益能力最强，价格也最贵，数克即可卖到上万元，属于稀缺药材。

2、野山参以质地紧密，根须完整者为佳，生长时间越长越珍贵，在我国主要产于东北三省，目前已经很难在市面上买到。

3、在这儿提醒大家注意，野山参并不是越大越好。相反，优质的野山参大多偏于狭长，根须绵延。

二、红参

1、红参目前主要来源是人工栽培的人参，经熟制加工后而成。红参性温，具有大补元气，益气养血的功效。

2、一般说来，人工栽培的人参当中，质地较好的用来制作红参，余下的大多用来加工成白参。

三、白参

1、由人工栽培的品种加工而成。相比红参，白参的质地较为疏松，外形浮大，手感较轻。

2、白参的补益力相比红参较为缓和。不过，在此需要说明的是，由于中医讲究辩证施治，最合适的才是最好的，因此并不能说白参不如红参。

四、参须

1、为人参的根须部分。与人参大补中气不同，参须养阴益气，不易上火，适合大多数人服用。