紫薯馒头的做法

1、紫薯蒸熟去皮，放入搅拌机，加入牛奶和鸡蛋打成泥

2、面粉过筛，加糖，酵母，温水搅拌成雪花状

3、加入紫薯泥揉成面团

4、揉成光滑面团，盖上盖子醒发1小时左右

5、把醒发好的面团进行排气，用擀面棍擀成长方形后折叠继续擀，重复3-4次，最后一次擀成长方形时，从尾部开始卷起，卷成长条状，用刀切成一个个馒头，进行二次醒发15-20分钟，待馒头变大变轻就可以蒸了！喜欢其它口感的可以加燕麦，提子，核桃等材料

6、在蒸笼里放入油纸或蒸笼纸，水开后放入馒头蒸15-20分钟，熄火，这时不要开盖，如果此时开盖馒头会坍陷，让馒头在锅里待5分钟再打开

7、蒸好的馒头松软，轻盈，布满蜂窝

8、紫薯馒头做好了，开吃！选几个大小一样的拍照，哈哈