1、将牛肉切成片，备好其他的辅助材料
2、放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。
3、锅中倒油，加入大蒜姜。辣椒等材料
4、大火炒几分钟后，倒入腌制好的牛肉
5、盖上锅中，大火焖煮几分钟，炒到牛肉九分熟
6、加入剩余的葱段、生抽、盐、香油翻炒，出锅
