紫薯发糕的制作步骤
1、紫薯去皮切片，清洗干净后放入盆中；
2、上锅蒸熟后放入白糖，用勺子压成泥；
3、紫薯泥中加少许清水，倒入5g酵母粉搅拌均匀，再加入面粉，搅拌成浓稠状；
4、模具刷油，放入调好的面糊，盖上保鲜膜发酵至2倍大；
5、上锅蒸40分钟，拿出切块即可。
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1、紫薯去皮切片，清洗干净后放入盆中；
2、上锅蒸熟后放入白糖，用勺子压成泥；
3、紫薯泥中加少许清水，倒入5g酵母粉搅拌均匀，再加入面粉，搅拌成浓稠状；
4、模具刷油，放入调好的面糊，盖上保鲜膜发酵至2倍大；
5、上锅蒸40分钟，拿出切块即可。