孜然葱爆竹蛭

2025-04-08 19:01:23

1、竹蛭比较大的有15cm左右,以前都是煮着吃,今天我们做孜然葱爆竹蛭;

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2、洗净干活,因为是自己吃,就不用好看了,去壳;

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3、为了吃的方便我们把竹蛭斜切成小段;

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4、准备辅料,葱姜蒜,干辣椒;

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5、处理辅料,葱切葱花和葱段,姜切丝,蒜拍后切末,干辣椒切丝;

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6、少油热锅;

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7、放葱花,干辣椒丝,炒香;

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8、放竹蛭段,干炒,大火;

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9、放葱段,翻炒,去水分;

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10、放料酒去腥,放孜然,白芝麻翻炒;

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11、出锅前放少量食用盐;

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12、尝尝味道怎么样。

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