月饼皮怎么做

1、第一步把主料和各辅料用电子称称好克数。

2、把糖浆，枧水，和油一起搅拌均匀，可以用手动打蛋器搅拌。

3、我用的是中筋小麦粉，面粉筛入，用硅胶刮刀搅拌。

4、揉成面团，饼皮用保鲜膜包好静置一个小时。

5、把豆沙馅分成30克一个，可以用电子称称，揉成圆球。饼皮分成20克一个小团子，揉成圆球。

6、取一个小面团用手压扁，包一个豆沙球，用饼皮包起来。

7、把包好的月饼球放到模具里，用力按压。

8、放到烤盘上，提起月饼模具，轻轻的把月饼推出来。

9、烤箱提前预热，200度先烤5分钟，定型后拿出来，表面刷一层蛋黄液，也可以撒点芝麻，继续烤15分钟。

10、烤至表皮金黄就可以了。