芒果慕斯蛋糕的做法

2025-04-09 08:36:23

1、鱼胶粉提前用冷水浸泡10分钟至全透明。

芒果慕斯蛋糕的做法

2、将芒果用水果机搅成泥浆,然后加入砂糖至融化。

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3、打发淡奶油,体积膨大一倍,有流动性即可。

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4、将芒果泥倒入打发的淡奶油中,迅速用手动打蛋器搅拌均匀即为慕斯馅

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5、隔水加热浸泡好的鱼胶粉,加热至水状态即可。

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6、将融化的鱼胶粉倒入慕斯馅内,迅速用手动打蛋器搅拌均匀。

7、将慕斯馅倒入蛋糕模具里,冷藏3小时即为芒果慕斯蛋糕。

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8、芒果软糖加入芒果汁(没有芒果汁的话也可以加饮用水),隔水加热至融化,待温度降至人体体温左右,倒在芒果慕斯蛋糕的表面上,再冷藏10分钟左右,薄薄的一层果酱凝固在蛋糕的表面上,口感更佳。

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9、成功品

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